Бъдещите готвачи в Дулово вече трупат практически умения

След усвояването на основните теоретични знания курсистите от професионалното обучение по готварство, организирано от ЦРЧРРИ за първи път в Дулово, вече прилагат наученото и в учебната практика.

Обучението стартира на 15 юни 2026 г. и продължава четири месеца – до 12 октомври. В него участват 15 курсисти, които придобиват знания и практически умения за работа в сферата на кулинарното производство. Две трети от обучението са посветени на учебна и производствена практика.

Практическите занятия започнаха с приготвянето на студени и топли предястия. Под ръководството на водещия лектор Юлия Чакърова – инженер-технолог и дългогодишен преподавател по обществено хранене и туризъм, курсистите приготвиха салата по италиански, руска салата и салата с пилешко месо. Сред топлите предястия в учебното меню бяха пилешко филе с корнфлейкс, картофено суфле и картофени крокети.

Следващата стъпка в практическото обучение беше посветена на традиционните за българската кухня супи и основни ястия. Сред първите кулинарни резултати са кюфтета с бял сос, пълнен патладжан, пълнен пипер и баница.

Практическата подготовка е съществена част от обучението, тъй като дава възможност на участниците не само да усвоят различни технологии за приготвяне на храна, но и да изградят професионални навици, организация на работния процес и увереност за бъдеща реализация в сферата на ресторантьорството и общественото хранене.

Курсът в Дулово се реализира в сътрудничество с Дирекция „Бюро по труда“ – Дулово и е част от политиката на ЦРЧРРИ за разширяване на мрежата от изнесени професионални обучения в страната. Чрез тях Центърът предоставя възможност за придобиване на професионална квалификация по-близо до мястото, където хората живеят, като едновременно с това използва местен експертен и материален ресурс и подпомага потребностите на местния пазар на труда.

Пред курсистите предстоят още много практически занятия и нови кулинарни предизвикателства. Четиримесечното обучение ще завърши на 12 октомври 2026 г., а на 13 и 14 октомври участниците ще положат държавните си изпити по теория и практика.